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殺雞宰鴨過年忙——傳統(tǒng)習俗
作者:郭正光 來源:
發(fā)布日期:2011-02-03 23:48:49 閱讀:2566次
 

殺雞宰鴨過年忙——傳統(tǒng)習俗

——春節(jié)隨想之二

大年三十上午,我和妻子回老家過年。午時過半,我們還在路上。

福安過去,車子在二級公路上行駛,不時就要經(jīng)過一個村莊。我從車窗往外看,一股“年”的氣息撲面而來——路過的村莊,村民們殺雞、宰鴨、做衛(wèi)生、貼春聯(lián)。幾乎所經(jīng)過的每一個村莊都能看到有村民在殺雞、宰鴨的情景?;蛘咂拮訋椭プ▲喿樱煞驅χ喿拥暮砉芟碌?,割喉取血;或者夫妻兩圍著熱氣騰騰的面盆給宰后的雞鴨拔毛;或者母子一起宰殺的;或者孩子在觀看的……看著忙活了一年的村民們宰殺、雞鴨過年,臉上流露出一種快樂,怎能不讓我感受到濃濃的年味呢。

其實,在農(nóng)村,過年吃雞肉、鴨肉本身就是自古以來不變的習俗。記得小時候,每逢過年,母親都要殺雞宰鴨,讓我們兄弟姐妹能吃上家畜肉。那時候,我們一家祖孫三代,全靠父親一人在生產(chǎn)隊勞動掙工分、分紅、分糧食,年年基本口糧都不足。母親除了干家務活,要幫著做點農(nóng)活,還要養(yǎng)豬、養(yǎng)雞鴨、養(yǎng)兔子,而且還要將自己辛辛苦苦飼養(yǎng)的雞鴨等家畜賣了換些粗糧和油鹽醬醋之類的生活必需品。盡管這樣,逢年過節(jié)時母親總會宰雞鴨或兔子給我們吃。母親常說:“不能讓我家的孩子眼巴巴地看著別家的孩子有著有那,而感到自己特別寒酸?!泵糠甏竽暌?,母親不但會給我們準備豐盛的年夜飯——在那物資缺乏的年代,所謂的豐盛,全是母親的巧手做出來的,比如同樣一種芋頭母親就能做出好幾種不同的菜;母親還要讓我們吃上大年夜的“宵夜”——雞肉、鴨肉,每人一碗。母親是極其孝順的,每次宰殺的雞鴨,母親一定會把最大最好的舀給爺爺;母親對我們兄弟姐妹,一視同仁,從大到小總會舀得很平均。我們圍著桌子吃,母親總是在忙乎,從來沒有和我們一起吃。有一次,哥哥離開餐桌來到廚房發(fā)現(xiàn)母親自己留下的就是一小碗湯,哥哥轉回來要把自己碗里的雞肉夾一塊給母親。我知道了這件事以后,也學著懂事的哥哥會偷偷地給母親留下一點,或者往母親碗里夾上一塊肉,可母親知道了總要千方百計說服我們。我們兄弟姐妹天天目睹、接受這樣一位偉大的母親的言傳身教,從而學會了不少做人、做事的道理,懂得了尊老、學會了謙讓……

回到家里已是午后,母親和弟弟、弟媳們都在等著我們吃飯。弟媳端上一盆熱氣騰騰的燉鴨肉,說是自己飼養(yǎng)的,還宰殺了兩只,春節(jié)回家要讓我們多吃點。母親說:“自家養(yǎng)的鴨,要比起市場上買的‘飼料鴨’好吃得多,你們可要多吃點?!蔽抑溃诩依锎舻倪@幾天,又要感受濃濃的母愛了。

 

寫于二OO年正月初二

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